26.01.2010
29.01.10 Fredag Biff a la Struts
Tid ca 30 minutter
Handleliste
(2 personer)
1 pk med 2 strutsebiffer ( kan kjøpes i Sverige)
1 pk fersk spinat
250 gram champingong
0,5 dl portvin eller rødvin
2 ss soysaus
Salt, pepper
Serveres med evt villris eller hjemmelaget potetstappe
Oppskrift
Stek biffen slik at det blir en gyllen stekeskorpe på begge sider (krydre med pepper og salt), og stek kjøttet til det nesten er helt gjennomstekt. Legg på en tallerken med alu.folie rundt. Stek spinat og sopp, og tilsett tilslutt portvin og soyasaus.
Legg biffene i stekepannen med spinaten og soppen. La stå under lokk på middelsvarme i ca 5 minutter eller til kjøttet er helt gjennomstekt.
Handleliste
(2 personer)
1 pk med 2 strutsebiffer ( kan kjøpes i Sverige)
1 pk fersk spinat
250 gram champingong
0,5 dl portvin eller rødvin
2 ss soysaus
Salt, pepper
Serveres med evt villris eller hjemmelaget potetstappe
Oppskrift
Stek biffen slik at det blir en gyllen stekeskorpe på begge sider (krydre med pepper og salt), og stek kjøttet til det nesten er helt gjennomstekt. Legg på en tallerken med alu.folie rundt. Stek spinat og sopp, og tilsett tilslutt portvin og soyasaus.
Legg biffene i stekepannen med spinaten og soppen. La stå under lokk på middelsvarme i ca 5 minutter eller til kjøttet er helt gjennomstekt.
23.01.2010
28.01.10 Torsdag Spagetti med bacon, sopp og erter
Tid ca 30 minutter
Handleliste
( 4 personer)
3 baconskiver, hakket
2 ts olivenolje
3 hvitløksfedd, knust
1 rødløk, hakket
200 g sjampinjonger, skivet
1 ts tørket persille
150 g erter
3,5 dl melk
2 ts maisenna
350 g spagetti
25 g høvlet parmasan
Oppskrift
Stek bacon, hvitløk og løk på middelsvarme til alt løken er myk - ca 5 min. Tilsett soppen og stek ytteligere 5 minutter. Tilsett erter, persille og melk. Bland maisennaen i 1 ss kaldt vann og rør glatt. Tilsett dette i blandingen og rør over middelsvarme til den har tyknet litt. Server med kokt spagetti og høvlet parmasan.
Handleliste
( 4 personer)
3 baconskiver, hakket
2 ts olivenolje
3 hvitløksfedd, knust
1 rødløk, hakket
200 g sjampinjonger, skivet
1 ts tørket persille
150 g erter
3,5 dl melk
2 ts maisenna
350 g spagetti
25 g høvlet parmasan
Oppskrift
Stek bacon, hvitløk og løk på middelsvarme til alt løken er myk - ca 5 min. Tilsett soppen og stek ytteligere 5 minutter. Tilsett erter, persille og melk. Bland maisennaen i 1 ss kaldt vann og rør glatt. Tilsett dette i blandingen og rør over middelsvarme til den har tyknet litt. Server med kokt spagetti og høvlet parmasan.
27.01.10 Onsdag Chorizo- og ostetortilla
Tid ca 30 minutter
Handleliste
(4 personer)
2 små poteter, revet
4 ss olivenolje
1 liten løk, hakket
1 rød paprika, hakket uten frø
2 tomater, skåret i terninger uten frø
150 g chorizo, finhakket ( eller spekeskinke)
8 store egg
2 ss kaldt vann
salt og pepper
50 g revet ost
Div blandet salat og godt brød
Oppskrift
Sett på grillen på 200 grader ( stekeovnen)
Kok de revne potetene noen minutter. Hell av vannet. Stek løk, paprika, tomater over svak varme i 5 minutter. Tilsett poteter, chorizo og stek i ytteligere 5 minutter.
Pisk egg og vann sammen, og tilsett salt og pepper. Hell blandingen over blandingen med løk etc. og la steke til bunnen har satt seg. Løft opp kanten på tortillaen i blandt, slik at det flytende egget kan renne under. Dryss tortillaen med revet ost, og sett under grillen i noen minutter eller til overflaten har satt seg og osten har smeltet. Server med salat og godt brød.
Handleliste
(4 personer)
2 små poteter, revet
4 ss olivenolje
1 liten løk, hakket
1 rød paprika, hakket uten frø
2 tomater, skåret i terninger uten frø
150 g chorizo, finhakket ( eller spekeskinke)
8 store egg
2 ss kaldt vann
salt og pepper
50 g revet ost
Div blandet salat og godt brød
Oppskrift
Sett på grillen på 200 grader ( stekeovnen)
Kok de revne potetene noen minutter. Hell av vannet. Stek løk, paprika, tomater over svak varme i 5 minutter. Tilsett poteter, chorizo og stek i ytteligere 5 minutter.
Pisk egg og vann sammen, og tilsett salt og pepper. Hell blandingen over blandingen med løk etc. og la steke til bunnen har satt seg. Løft opp kanten på tortillaen i blandt, slik at det flytende egget kan renne under. Dryss tortillaen med revet ost, og sett under grillen i noen minutter eller til overflaten har satt seg og osten har smeltet. Server med salat og godt brød.
26.01.10 Tirsdag Fiskegryte med ingefær og chilli
Tid 30 minutter
Handleliste
(4 personer)
400 g torsk
1 purre, skivet
1 rød paprika, skivet
1 gul paprika, skivet
1 ss olje
2 dl creme fraiche
1-2 ss søt chilli saus
1 dl grønnsaks bulgjong ferdig blandet
1 ts tørket ingefær
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
Blandet salat
Ris
Oppskrift
Fres grønnsakene i olje. Bland creme fraiche, søt chili saus, bulgjong og ingefær. La småkoke i ca minutter. Skjør fisken i biter og la trekke i sausen i 5-10 minutter til den har forandret farge helt igjennom. Server med ris og blandet salat.
Handleliste
(4 personer)
400 g torsk
1 purre, skivet
1 rød paprika, skivet
1 gul paprika, skivet
1 ss olje
2 dl creme fraiche
1-2 ss søt chilli saus
1 dl grønnsaks bulgjong ferdig blandet
1 ts tørket ingefær
0,5 ts salt
0,5 ts pepper
Blandet salat
Ris
Oppskrift
Fres grønnsakene i olje. Bland creme fraiche, søt chili saus, bulgjong og ingefær. La småkoke i ca minutter. Skjør fisken i biter og la trekke i sausen i 5-10 minutter til den har forandret farge helt igjennom. Server med ris og blandet salat.
25.01.10 Mandag Moussaka - enkel
Tid ca 1 time
Handleliste
(4 personer)
400 g karbonadedeig
1 glass Dolmio pastasaus med ekstra hvitløk
200 g sopp ( kan sløyfes)
1 pk frosne fløtegratinerte poteter
150 g revet ost
Oppskrift
Stek karbonade deig, tilsett pasta saus og la koke i ca 10 min.
Hell kjøttsausen i en ildfastform. Legg over de fløtegratinerte potetene og strø over ost.
Stek på ca 220 grader ( midt i ovnen) i ca 35-45 minutter, til osten er gyllen.
Handleliste
(4 personer)
400 g karbonadedeig
1 glass Dolmio pastasaus med ekstra hvitløk
200 g sopp ( kan sløyfes)
1 pk frosne fløtegratinerte poteter
150 g revet ost
Oppskrift
Stek karbonade deig, tilsett pasta saus og la koke i ca 10 min.
Hell kjøttsausen i en ildfastform. Legg over de fløtegratinerte potetene og strø over ost.
Stek på ca 220 grader ( midt i ovnen) i ca 35-45 minutter, til osten er gyllen.
24.01.10 Søndag Fersksuppe med oksekjøtt
Tid 3 timer
Handleliste
(4 personer)
1 kg bankekjøtt - eller annen type grytekjøtt
1 ss margarin til steking
3 gulrøtter, i store skiver
1 sellerirot, hakket
2 purrer, i skiver
8 store poteter, i store biter
1,5 liter vann
2 bulgjongterninger
2 ts salt
8 pepperkorn
Oppskrift
Stek kjøttet, slik at alle sidene av kjøttet har stekeskorpe og porene er lukket.
Legg alle ingrediensene i en gryte og la koke under svak varme i 2- 3 timer.
Handleliste
(4 personer)
1 kg bankekjøtt - eller annen type grytekjøtt
1 ss margarin til steking
3 gulrøtter, i store skiver
1 sellerirot, hakket
2 purrer, i skiver
8 store poteter, i store biter
1,5 liter vann
2 bulgjongterninger
2 ts salt
8 pepperkorn
Oppskrift
Stek kjøttet, slik at alle sidene av kjøttet har stekeskorpe og porene er lukket.
Legg alle ingrediensene i en gryte og la koke under svak varme i 2- 3 timer.
22.01.10 Fredag Paprikasalat med mozzarella og parmaskinke
Tid: ca 20 minutter
Handleliste:
( 2 personer)
1 glass paprika - grillet og flådd
En håndfull valnøtter
2 pk mozzarella ost ( myk type)
4 parmaskinke skiver eller vanlig spekeskinke
Grønn salat
Dressing
Sitronsaft fra en sitron
1 dl Olivenolje eller annen olje
Flytende honning
Oppskrift
Fordel paprikaen utover to asjetter, gjør det samme med grønn salat, riv mozzarellaen og parmaskinken i passe biter og fordel dette også utover. Strø tilslutt over valnøttene.
Bland dressingen ved å ta saft fra en sitron, 1 dl olje og 2 ts flytende honning. Smak til med evt litt salt og mer honning.
Handleliste:
( 2 personer)
1 glass paprika - grillet og flådd
En håndfull valnøtter
2 pk mozzarella ost ( myk type)
4 parmaskinke skiver eller vanlig spekeskinke
Grønn salat
Dressing
Sitronsaft fra en sitron
1 dl Olivenolje eller annen olje
Flytende honning
Oppskrift
Fordel paprikaen utover to asjetter, gjør det samme med grønn salat, riv mozzarellaen og parmaskinken i passe biter og fordel dette også utover. Strø tilslutt over valnøttene.
Bland dressingen ved å ta saft fra en sitron, 1 dl olje og 2 ts flytende honning. Smak til med evt litt salt og mer honning.
15.01.2010
21.01.10 Torsdag Creolsk pastagryte
Tid ca 30 minutter
Handleliste
(4 personer)
1 løk
1 vårløk
200 g sopp
1 paprika
1 squash
noen soltørka tomater
2 ss smør
1 ts curry
1 ts paprika pulver
1/2 ts salt og pepper
2 dl creme fraiche
3 ss seet chili saus
4 kyllingfileer eller 2 bokser skalldyr mix
300 g pasta
Oppskrift
Del kyllingen i biter og stek til det er gjennomstekt. Hakk grønnsakene og stek de lett.
Bland kjøtt og grønnsaker, creme fraiche, chili saus og krydder og la koke noen minutter.
Server med kokt pasta.
Handleliste
(4 personer)
1 løk
1 vårløk
200 g sopp
1 paprika
1 squash
noen soltørka tomater
2 ss smør
1 ts curry
1 ts paprika pulver
1/2 ts salt og pepper
2 dl creme fraiche
3 ss seet chili saus
4 kyllingfileer eller 2 bokser skalldyr mix
300 g pasta
Oppskrift
Del kyllingen i biter og stek til det er gjennomstekt. Hakk grønnsakene og stek de lett.
Bland kjøtt og grønnsaker, creme fraiche, chili saus og krydder og la koke noen minutter.
Server med kokt pasta.
20.01.10 Onsdag Kalkunfilee med brie og spekeskinke
Tid: 45 min
Handleliste
(4 personer)
4 stk Kalkunbryst
8 spekeskinke skiver
1 brie
4 store poteter, eller 8 mindre.
Olje
2 fedd hvitløk
Evt kjøp ferdige båtpoteter fra frysedisken ;o)
Salat
Oppskrift
Sett ovnen på 220 grader. Del potetene i båter, og kok de i ca 10 minutter.
Ved de så i olje, krydder og hakk hvitløk og putt i en ildfastform i oven i ca 25 minutter.
Del kalkunbrystet i to. Krydre etter smak. Stek så det er gjennomstekt.
Legg fileene på en stekeplate, legg på en skive spekeskinke og en skive brie pr bit.
Stek i ovnen på øverste rille i ca 5-10 min. Gjerne mens potetene er i!
Server med salat :o)
Handleliste
(4 personer)
4 stk Kalkunbryst
8 spekeskinke skiver
1 brie
4 store poteter, eller 8 mindre.
Olje
2 fedd hvitløk
Evt kjøp ferdige båtpoteter fra frysedisken ;o)
Salat
Oppskrift
Sett ovnen på 220 grader. Del potetene i båter, og kok de i ca 10 minutter.
Ved de så i olje, krydder og hakk hvitløk og putt i en ildfastform i oven i ca 25 minutter.
Del kalkunbrystet i to. Krydre etter smak. Stek så det er gjennomstekt.
Legg fileene på en stekeplate, legg på en skive spekeskinke og en skive brie pr bit.
Stek i ovnen på øverste rille i ca 5-10 min. Gjerne mens potetene er i!
Server med salat :o)
19.01.10 Tirsdag Laks med pasta i fløtesaus
Tid: 30 min
Handleliste:
( 4 personer)
4 laksefileer
300 g pasta
1/3 liter matfløte
2 fedd hvitløk
1 ts persille
1 ts salt
4 ss mel
50 g margarin
Oppskrift:
Kok pasta og stek fisken ( krydre etter smak).
Sausen lages som hvitsaus, smelt smør og stek hakkede hvitløk noen minutter og rør inn mel. Spe forsiktig inn fløten og spe på med melk eller vann om den blir for tykk. Tilsett persille og salt. Vend sausen inn i kokt pasta. Server den stekte laksen på en seng av pasta.
Handleliste:
( 4 personer)
4 laksefileer
300 g pasta
1/3 liter matfløte
2 fedd hvitløk
1 ts persille
1 ts salt
4 ss mel
50 g margarin
Oppskrift:
Kok pasta og stek fisken ( krydre etter smak).
Sausen lages som hvitsaus, smelt smør og stek hakkede hvitløk noen minutter og rør inn mel. Spe forsiktig inn fløten og spe på med melk eller vann om den blir for tykk. Tilsett persille og salt. Vend sausen inn i kokt pasta. Server den stekte laksen på en seng av pasta.
18.01.10 Mandag Halloumi med chili og sitron
Tid: 30 min
Handleliste
( 2 personer)
1 pk Halloumi ( en ost som feks Ultra/Meny har)
1 sitron
1 dl olivenolje
1 ts hakk rød chili
1 paprika
1 salathode
1/2 agurk
4 rundstk
Skjær opp osten i passe skiver ( skal bli ca 6 skiver av en ost). Stek de på hver side til de får farge. Bland saften av en sitron, olivenolje, chili og salt. Hell dressingen over og server med salat, skivet paprika agurk og rundstk.
Handleliste
( 2 personer)
1 pk Halloumi ( en ost som feks Ultra/Meny har)
1 sitron
1 dl olivenolje
1 ts hakk rød chili
1 paprika
1 salathode
1/2 agurk
4 rundstk
Skjær opp osten i passe skiver ( skal bli ca 6 skiver av en ost). Stek de på hver side til de får farge. Bland saften av en sitron, olivenolje, chili og salt. Hell dressingen over og server med salat, skivet paprika agurk og rundstk.
17.01.10 Søndag Lammefrikasse
Tid: ca 3 timer
Handleliste
1 kg Lammebog
1 liter vann
5 gulrøtter
1 persillerot
1/2 sellerirot
1/2 kålrot
1 blomkål
2 purre
Evt tørket eller frisk
persille, timian.
2 ts salt
1,5 dl melk
4 ss mel
Oppskrift:
Skjær kjøttet i serveringsstykker. Kok opp vann. Ha i kjøtt, salt og suppekvast. La kjøttet trekke under lokk i 3/4-1 time. La grønnsakene koke med de siste 20 minuttene. Lag lys saus: Mål opp 8 dl av kraften i en liten kjele. Rør mel og melk til jevning og tilsett i kraften under omrøring. La sausen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt og pepper. Smak til med rikelig hakket persille eller frisk dill. Anrett kjøtt og og grønnsaker sammen. Sausen kan serveres i sausenebbe eller helles over kjøttet. Poteter eller ris serveres til. Variasjon: Sausen kan lages med 1/4-1/2 ts karri istedet for persille.
Handleliste
1 kg Lammebog
1 liter vann
5 gulrøtter
1 persillerot
1/2 sellerirot
1/2 kålrot
1 blomkål
2 purre
Evt tørket eller frisk
persille, timian.
2 ts salt
1,5 dl melk
4 ss mel
Oppskrift:
Skjær kjøttet i serveringsstykker. Kok opp vann. Ha i kjøtt, salt og suppekvast. La kjøttet trekke under lokk i 3/4-1 time. La grønnsakene koke med de siste 20 minuttene. Lag lys saus: Mål opp 8 dl av kraften i en liten kjele. Rør mel og melk til jevning og tilsett i kraften under omrøring. La sausen koke i 5-6 minutter. Smak til med salt og pepper. Smak til med rikelig hakket persille eller frisk dill. Anrett kjøtt og og grønnsaker sammen. Sausen kan serveres i sausenebbe eller helles over kjøttet. Poteter eller ris serveres til. Variasjon: Sausen kan lages med 1/4-1/2 ts karri istedet for persille.
16.01.10 Lørdag Farsehakk med tomatsaus og ris
Tid: 30 minutter
Handleliste
( 4 personer)
400 g medisterfarse
1 pose TORO Spagetti eller kjøttdeig saus
Ris
Oppskrift
Kok opp ris. Legg all farsen i en stekepanne og stek mens du deler den i passe store biter.
Når kjøttet har fått farge tilsettes pulveret og vannmengden som står på posen.
La koke til kjøttet er helt gjennomvarmt, ca 10 minutter.
Handleliste
( 4 personer)
400 g medisterfarse
1 pose TORO Spagetti eller kjøttdeig saus
Ris
Oppskrift
Kok opp ris. Legg all farsen i en stekepanne og stek mens du deler den i passe store biter.
Når kjøttet har fått farge tilsettes pulveret og vannmengden som står på posen.
La koke til kjøttet er helt gjennomvarmt, ca 10 minutter.
15.01.10 Fredag Ovnsbakt brie med rørte tyttebær
Tid ca 30 min.
Handleliste
2 personer
1 brie
1 boks frose rørte tyttebær
4 rundstk
Oppskrift
Sett ovnen på 220 grader. Sett osten i en ildfastform, og la bake i 20 minutter.
Server med tinte, rørte tyttebær og rundstykker.
Enkelt og utrolig godt!
Handleliste
2 personer
1 brie
1 boks frose rørte tyttebær
4 rundstk
Oppskrift
Sett ovnen på 220 grader. Sett osten i en ildfastform, og la bake i 20 minutter.
Server med tinte, rørte tyttebær og rundstykker.
Enkelt og utrolig godt!
Abonner på:
Innlegg (Atom)