Lavkarbo rundstk

Denne har jeg funnet i en annen blogg: http://lenabeatrice.net/generelt/glutenfri-kruskakli/

4 egg
1,5 ts bakepulver
4 ss linfrø (som de er)
60 g kruska kli
50 g sesamfrø (som de er)
45 g solsikkekjerner (som de er)
3 ss olje
1/2 boks Creme Fraiche ( Ikke lett utgave, men full fett varianten 35% fett)

Visp eggene sammen med elektrisk visper, til det er luftig men ikke eggedosis, og blander så bare resten i. Rører det sammen med en vanlig visp og heller i form med bakepapir. Strø litt sesamfrø på toppen.
Så enkelt som det kan bli!
Stekes på 180 grader i 55 min på nederste rille.
Syns de blir veldig gode, ikke bløte, men saftige.
Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.

TIPS: Bruk muffinsformer, oppskriften over er egentlig for brød. Tilpass steketiden til evt rundstk/muffins.

Mild start på lavkarbo...

Nå skal vi prøve oss på en ny diett. Ut med karbohydrater inn med masse fett!

Start dagen med 1 ss olivenolje :-)

Frokost : Ryvita knekkebrød med brunost

Lunsj : Ovnstekte egg med spekeskinke

Fylte silikonmuffinsformene mine med spekeskinke og ett egg i hvert hull. Stekte på 200 grader i ca 20 minutter. Smaker veldig godt! Og kan spises kalde.. og evt tas med til lunsj på jobb.

Middag : Ostegratinerte grønnsaker ( broccoli, blomkål etc.). Fylte en ildfastform med grønnsaker, strødde over ost og krydder. Stekte i ca 20 minutter i 200 grader. Kan evt strø litt skinke oppå.

Kvelds: Restene av ostegratengen.. mmmmm

Snacks
Strimlet agurk, stangselleri, kål, reddik, sukkererter og grønn paprika.
Og masse masse vann!

Kjempe god ananas smoothie

1 banan
1/2 ananas - evt frossen
Ananans juice etter smak/tykkelse
Evt isbiter

Hvit lasagne med skinke

4-6 personer

1 pakke piknik skinke eller annen skinke
en god klatt smør
3 ss mel
5-8 dl melk
3 dl hvitvin eller rosevin
0,2 dl fløte
100-150 g ost
1/2 purre, skrimlet
0,5 boks mais
Salt og pepper
300 g kokt pasta ( macaroni, lasagneplater alt etter som hva du har)

Lag hvitsaus:
Smelt smøret, rør inn melet, rør inn vin og melk gradvis mens du visper hele tiden på middelsvarme.
Kok pasta. Klargjør en ildfast form. Ta halvparten av pastaen i bunn, tilsett halvparten av sausen, dekk deretter med skinke, purre og mais. Tilsett resten av pastaen, deretter sausen.
Dekk med revet ost og hell fløten på helt tilslutt som ett" lokk" over osten.
Stek i ca 20-30 minutter på 200 grader. Server med grønn salat.

Moccapistasj trøfler

200g sjokolade ( dronning)
2 dl fløte
2 ss smør
4 ss melis
1 vaniljestang
3 ss kaffe (espresso)
180 g finhakkede pistasjer eller hasselnøtter

Smelt sjokolade, sammen med fløte og smør under svak varme, tilsett vaniliestang ( husk å skrape ut frøene og legg disse også i). Tilsett kaffe og melis og rør godt. Fisk ut vaniljestangen før du setter røra til avkjøling. Rull ut i kuler og rull de i hakkede nøtter.

God gryte med oksekjøtt

8 personer

1 kg grytekjøtt av okse
1 pose frosne rotgrønnsaker
1 boks bønner
1 boks hakkende tomater
2 løk hakket
3 hvitløkfedd hakket/revet
2 ss sukker
2 ss eddik
bulgjong terning
merian krydder
salt
pepper


Tilsett alt i en gryte og la koke i 3-4 timer. Serveres med poteter eller ris.

Latmanns lappskaus

4 personer

400 gram kjøttdeig
1 pk lapskausblanding
1 bulgjongterning
5 dl vann

1 - 2 gul løk hakket
1 hvitløkfedd
Salt og pepper

Stek kjøttdeig brun og "sprø", tilsett løk og hvitløk og stek noen minutter til. Kok lapskausblandingen med bulgjongterningen og vann. Bland alt sammen til slutt.
Middag på 15 minutter!!

Tropisk smoothie

Banan
Ananas
Mango

Tropisk juice
Eple juice

Kyllingcurry & risnudler

4 personer

Handleliste

400 gram kyllingkjøttdeig
1 gul løk hakket
1 hvitløksfedd revet eller hakket
1 pk risnudler
1 bulgjongterning
1 pk frosne grønnsaker ( blanding av ulike)
2 ts mild curry eller curry paste
0,5 ts ingefær
2 ss soyasaus
0,5 ts pepper

Stek kyllingkjøttdeigen, tilsett løk og hvitløk og stek i 5 minutter. Tilsett litt vann, soyasuasen og krydder og rør inn. La koke i 5 minutter. Kok risnudlene sammen med grønnsakene og bulgjongen. Rør sammen og server!