Tid ca 30 minutter
Handleliste
2 stk god biff
200 g sopp
1 fedd hvitløk, hakket
1/2 løk, hakket
1 pk sukkererter
1 dl fløte
6 små poteter
Oppskrifter
Kok poteter. Stek biffen lett på hver side ( 2 min). La hvile i alufolie i ca 8 minutter. Stek igjen på 2 minutter på middels varme - og la de igjen hvile i 5 minutter.. da får du er perfekt biff! Stek sopp, løk og hvitløk mens biffen hviler. Krydre med salt og pepper, og hell i fløte og la koke noen minutter til den blir litt tykk. Stek sukkerertene på sterk varme i olje - vend hele tiden og bare ha de noen få minutter i panna!
26.03.2010
30.03.10 Tirsdag Kalkun med stekt sopp
Tid ca 30 minutter
Handleliste
4 kalkunbryst
25 g mel
1/2 ts timian
salt og pepper
2 ss olivenolje
1 vårløk, finkuttet
40 g margarin
225 g sopp, strimlet
50 ml sherry
50 ml kylling bulgjong
evt kokt ris
Oppskrift
Bank kalkunfileene flate. Legg melet på en asjett og bland i timian, salt og pepper. Vend kalkunfileene i dette. Stel kalkun fileene. Legg disse på en asjett med aluminiumsfolie over og la de hvile. Stek soppen, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett sherry og bulgjongen i pannen og la dette surre sammen med soppen. Tilsett finkuttet vårløk på slutten. Legg kalkunfileene på en asjett og fordel soppblandingen over.
Handleliste
4 kalkunbryst
25 g mel
1/2 ts timian
salt og pepper
2 ss olivenolje
1 vårløk, finkuttet
40 g margarin
225 g sopp, strimlet
50 ml sherry
50 ml kylling bulgjong
evt kokt ris
Oppskrift
Bank kalkunfileene flate. Legg melet på en asjett og bland i timian, salt og pepper. Vend kalkunfileene i dette. Stel kalkun fileene. Legg disse på en asjett med aluminiumsfolie over og la de hvile. Stek soppen, tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett sherry og bulgjongen i pannen og la dette surre sammen med soppen. Tilsett finkuttet vårløk på slutten. Legg kalkunfileene på en asjett og fordel soppblandingen over.
29.03.10 Mandag Torsk på potetseng
Tid ca 40 min
Handleliste
500 g poteter, skrelt og delt
1 stor løk, skrellet og skjært i tynne skiver
salt og pepper
1 dl rapsolje
300 ml bulgjong, fisk eller grønnsak
350 g torsk
persille til pynt
revne gulrøtter
Sett ovnen på 200 grader
Oppskrift
Kok potet skivene i ca 7 minutter. Hell ut alt vannet, og fordel potetene i en ildfast form. Hell over 3 dl med bulgjong og 0,5 - 1 dl rapsolje. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.
Trekk torsken i varmt og saltet vann i ca 10 minutter. ( koordineres med potetene).
Server potetene og torsken med en pesille kvast og evt revne gulrøtter.
Handleliste
500 g poteter, skrelt og delt
1 stor løk, skrellet og skjært i tynne skiver
salt og pepper
1 dl rapsolje
300 ml bulgjong, fisk eller grønnsak
350 g torsk
persille til pynt
revne gulrøtter
Sett ovnen på 200 grader
Oppskrift
Kok potet skivene i ca 7 minutter. Hell ut alt vannet, og fordel potetene i en ildfast form. Hell over 3 dl med bulgjong og 0,5 - 1 dl rapsolje. Stek i ovnen på 200 grader i ca 20 minutter.
Trekk torsken i varmt og saltet vann i ca 10 minutter. ( koordineres med potetene).
Server potetene og torsken med en pesille kvast og evt revne gulrøtter.
28.03.10 Søndag Woket kalkunstrimler med spinat, tomat og pinjekjerner
Tid ca 30 minutter
Handleliste
50 pinjekjerner
2 ss rapsolje
1 rødløk, kuttet i biter
500 g kalkunkjøtt, strimlet
400 g tomater, små
225 g babyspinat
salt og pepper
2 ss balsamico eddik
1/4 ts muskat, revet
kokte nudler
Oppskrift
Varm en tørr stekepanne. Rist pinjekjernene lett i noen minutter. Legges på en asjett.
Stek løk under konstant omrøring i 2 -3 minutter. Legges på asjett.
Stek kalkunstrimlene raskt i varm stekepanne/wok. Ta litt kjøtt avgangen slik at det blir stekt og ikke kokt. Bland kjøtt, løk, tomater og spinat og la steke noen minutter til.
Rør inn muskat, salt, pepper og balsamico eddik etter smak. Tilsett pinjekjernene rett før servering. Server med kokte nudler.
Handleliste
50 pinjekjerner
2 ss rapsolje
1 rødløk, kuttet i biter
500 g kalkunkjøtt, strimlet
400 g tomater, små
225 g babyspinat
salt og pepper
2 ss balsamico eddik
1/4 ts muskat, revet
kokte nudler
Oppskrift
Varm en tørr stekepanne. Rist pinjekjernene lett i noen minutter. Legges på en asjett.
Stek løk under konstant omrøring i 2 -3 minutter. Legges på asjett.
Stek kalkunstrimlene raskt i varm stekepanne/wok. Ta litt kjøtt avgangen slik at det blir stekt og ikke kokt. Bland kjøtt, løk, tomater og spinat og la steke noen minutter til.
Rør inn muskat, salt, pepper og balsamico eddik etter smak. Tilsett pinjekjernene rett før servering. Server med kokte nudler.
27.03.10 Lørdag Varm kylling og potet salat
Denne var veldig god, terning kast 6!!
( Jeg byttet ut kylling med spekeskinke og bacon...)
Tid ca. 35 minutter
Handleliste
500 g små poteter
2 ss eplesider eddik
200 g frosne erter
1 moden avacado
4 kokte kyllingbryst
litt grønn salat
dressing
2 ss bringebær sherry eddik
2 ss Dijon sennep
1 ss klar honning
50 ml rapsolje
50 ml olivenolje
salt og pepper
Oppskrift
Kok potetene til de er akkuratt passe møre, men ikke overkokt.
Stek eller kok kyllingbrystene, og del de i passe biter.
Kok opp ertene så de blir varme.
Del avacadoen og pærene i passe biter.
Bland kjøtt og grønnsaker lett sammen.
Alle ingrediensene til dressingen mikses sammen.
Bland forsiktig inn dressingen og server.
( Jeg byttet ut kylling med spekeskinke og bacon...)
Tid ca. 35 minutter
Handleliste
500 g små poteter
2 ss eplesider eddik
200 g frosne erter
1 moden avacado
4 kokte kyllingbryst
litt grønn salat
dressing
2 ss bringebær sherry eddik
2 ss Dijon sennep
1 ss klar honning
50 ml rapsolje
50 ml olivenolje
salt og pepper
Oppskrift
Kok potetene til de er akkuratt passe møre, men ikke overkokt.
Stek eller kok kyllingbrystene, og del de i passe biter.
Kok opp ertene så de blir varme.
Del avacadoen og pærene i passe biter.
Bland kjøtt og grønnsaker lett sammen.
Alle ingrediensene til dressingen mikses sammen.
Bland forsiktig inn dressingen og server.
26.03.10 Fredag Kamskjell salat
Tid ca 20 min
Handleliste
12 store kamskjell
1 ss olje
2 ss appelsin juice
2 ss balsamico eddik
1 ss klar honning
2 modne pærer
blandet grønn salat
50 g valnøtter
svart pepper
Oppskrift
Del kamskjellene i biter og stek 1 min på hver side.
Pisk raskt sammen juice, balsamico og honning ( dressing)
Vask og del pærene i biter.
Legg salat, valnøtter, pærer og stekte kamskjell på tallerkenen og server med dressingen over.
Handleliste
12 store kamskjell
1 ss olje
2 ss appelsin juice
2 ss balsamico eddik
1 ss klar honning
2 modne pærer
blandet grønn salat
50 g valnøtter
svart pepper
Oppskrift
Del kamskjellene i biter og stek 1 min på hver side.
Pisk raskt sammen juice, balsamico og honning ( dressing)
Vask og del pærene i biter.
Legg salat, valnøtter, pærer og stekte kamskjell på tallerkenen og server med dressingen over.
21.03.2010
25.03.10 Torsdag Chili con carne
Tid ca 30
Handleliste
maisolje
2 stk hakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
500 g kjøttdeig
2 ss spisskum
2 ss chilipulver
2 ss paprikapulver
1 ss sort pepper
salt
1 bk hakkede tomater
2 stk fersk jalapeño-chili
vann
Oppskrift
1. Fres løk og hvitløk til mykt i olje i en stor gryte.
2. Brun kjøttet, litt om gangen, i olje i en stor stekepanne. Legg etter hvert kjøttet på en tallerken.
3. Tilsett ferdigbrunet kjøtt i gryten med løk og hvitløk.
4. Tilsett cumin, chilipulver, paprikapulver, pepper og ca 1 ss salt og kok videre i 5 minutter.
5. Ha i tomater, finhakkede jalapeños, nok vann til å dekke over kjøttet med ca 5 cm, og kok opp.
6. Reduser varmen og småkok til kjøttet er mørt. Tilsett litt mer vann underveis hvis nødvendig. Sausen skal være «nokså tykk».
7. Sjekk for salt og server straks.
Kan oppbevares i kjøleskapet og kan fryses. Faktisk bedre etter at den har stått i kjøleskapet en dag.
Handleliste
maisolje
2 stk hakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
500 g kjøttdeig
2 ss spisskum
2 ss chilipulver
2 ss paprikapulver
1 ss sort pepper
salt
1 bk hakkede tomater
2 stk fersk jalapeño-chili
vann
Oppskrift
1. Fres løk og hvitløk til mykt i olje i en stor gryte.
2. Brun kjøttet, litt om gangen, i olje i en stor stekepanne. Legg etter hvert kjøttet på en tallerken.
3. Tilsett ferdigbrunet kjøtt i gryten med løk og hvitløk.
4. Tilsett cumin, chilipulver, paprikapulver, pepper og ca 1 ss salt og kok videre i 5 minutter.
5. Ha i tomater, finhakkede jalapeños, nok vann til å dekke over kjøttet med ca 5 cm, og kok opp.
6. Reduser varmen og småkok til kjøttet er mørt. Tilsett litt mer vann underveis hvis nødvendig. Sausen skal være «nokså tykk».
7. Sjekk for salt og server straks.
Kan oppbevares i kjøleskapet og kan fryses. Faktisk bedre etter at den har stått i kjøleskapet en dag.
24.03.10 Onsdag Laks og eggesmør
Tid
Handleliste
4 laksefileer
8 poteter
2 hardkokte egg
100 g margarin
Baby gulrøtter
Oppskrift
Kok eggene og grovhakk de. Stek laksefileene. Smelt smør og bland inn de hakkede eggene.
Server laksen med kokte poteter og babygulrøtter med eggesmøret over.
Handleliste
4 laksefileer
8 poteter
2 hardkokte egg
100 g margarin
Baby gulrøtter
Oppskrift
Kok eggene og grovhakk de. Stek laksefileene. Smelt smør og bland inn de hakkede eggene.
Server laksen med kokte poteter og babygulrøtter med eggesmøret over.
22.03.10 Mandag Lasagne
Tid
Handleliste
3 ss hvetemel
5 dl melk
150 g revet hvit ost
50 g revet parmesanost
Oppskrift
Handleliste
KJØTTSAUS
2 stk løk
2 ss meierismør
500 g kjøttdeig
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 ts oregano
0,5 ts basilikum
200 g hermetiske tomater
3 ss tomatpuré
2 ss meierismør
500 g kjøttdeig
1 ts salt
0,5 ts pepper
0,5 ts oregano
0,5 ts basilikum
200 g hermetiske tomater
3 ss tomatpuré
OSTESAUS
3 ss meierismør3 ss hvetemel
5 dl melk
150 g revet hvit ost
50 g revet parmesanost
Oppskrift
FREMGANGSMÅTE:
Ildfast form, ca. 1,5 liter
I stekeovnen: 200 °C ca. 30 minutter
Lag kjøttsausen først: Grovhakk løken og fres den i smør i en gryte. Tilsett kjøttdeigen og smuldre den med gaffel. La blandingen steke til kjøttdeigen er lett brunet. Tilsett salt, pepper, oregano, basilikum, tomater og tomatpuré. La alt koke til en tykk saus. Sett gryten til side.
Lag ostesaus: Smelt smøret, tilsett melet. Spe med melken og la sausen få et oppkok.
Smelt hvitosten i den varme sausen.
Legg lagvis i ildfast form to lag med kjøttsaus og lasagneplater. Hell ostesausen over. Dryss revet parmesanost på toppen.
Stek retten i stekeovn, og server den med salat til.
Oppskriften er hentet fra egg.no
I stekeovnen: 200 °C ca. 30 minutter
Lag kjøttsausen først: Grovhakk løken og fres den i smør i en gryte. Tilsett kjøttdeigen og smuldre den med gaffel. La blandingen steke til kjøttdeigen er lett brunet. Tilsett salt, pepper, oregano, basilikum, tomater og tomatpuré. La alt koke til en tykk saus. Sett gryten til side.
Lag ostesaus: Smelt smøret, tilsett melet. Spe med melken og la sausen få et oppkok.
Smelt hvitosten i den varme sausen.
Legg lagvis i ildfast form to lag med kjøttsaus og lasagneplater. Hell ostesausen over. Dryss revet parmesanost på toppen.
Stek retten i stekeovn, og server den med salat til.
Oppskriften er hentet fra egg.no
21.03.10 Søndag Kylling i fløtesaus
Tid: ca 30 minutter
Handleliste
(4 personer)
4 kyllingfilee ( evt 400 g kyllingkjøttdeig)
1/3 liter matfløte
1 løk
1 rød paprika
2 hvitløksfedd
1 ss tomatpure
1 ts paprikapulver
salt og pepper
Oppskrift
Del løk, hvitløk og paprika i store biter. Kjør alt sammen i en foodprossessor til en glatt masse.
Stek massen under svak varme i en tykkbunnet kjele i noen minutter. Tilsett fløte, paprikapulver, tomatpure og salt/pepper. La dette koke/trekke under svak varme mens du steker kyllingen. ( Kyllingfileene deles i små "grytekjøtt" biter). La kyllingen trekke i sausen i ca 5-10 minutter. Server med pasta eller ris.
Handleliste
(4 personer)
4 kyllingfilee ( evt 400 g kyllingkjøttdeig)
1/3 liter matfløte
1 løk
1 rød paprika
2 hvitløksfedd
1 ss tomatpure
1 ts paprikapulver
salt og pepper
Oppskrift
Del løk, hvitløk og paprika i store biter. Kjør alt sammen i en foodprossessor til en glatt masse.
Stek massen under svak varme i en tykkbunnet kjele i noen minutter. Tilsett fløte, paprikapulver, tomatpure og salt/pepper. La dette koke/trekke under svak varme mens du steker kyllingen. ( Kyllingfileene deles i små "grytekjøtt" biter). La kyllingen trekke i sausen i ca 5-10 minutter. Server med pasta eller ris.
20.03.10 Lørdag Club Sandwich
Tid: Ca 20 minutter
Handleliste
(4 personer)
2 Kyllingfileer. deles i to
8 baconskiver
4 tomater, skivet
4 store salatblader
4 brødskiver
Dressing
1 presset hvitløksfed
4 ss majones
1 ss melk
salt og pepper
Oppskrift
Skjær kyllingfileene på langs, stek de slik at de blir gjennomstekt. La kyllingen hvile på en asjett mens du steker baconet. Gjør klar fire asjetter : Legg først en brødskive, deretter ett salatblad, tomater, bacon og tilslutt kyllingen på toppen. Alle ingrediensene til dressingen blandes og serveres ved siden av.
Handleliste
(4 personer)
2 Kyllingfileer. deles i to
8 baconskiver
4 tomater, skivet
4 store salatblader
4 brødskiver
Dressing
1 presset hvitløksfed
4 ss majones
1 ss melk
salt og pepper
Oppskrift
Skjær kyllingfileene på langs, stek de slik at de blir gjennomstekt. La kyllingen hvile på en asjett mens du steker baconet. Gjør klar fire asjetter : Legg først en brødskive, deretter ett salatblad, tomater, bacon og tilslutt kyllingen på toppen. Alle ingrediensene til dressingen blandes og serveres ved siden av.
09.03.2010
18.03.10 Torsdag Stekte karbonader og potetstappe
Tid: 20 minutter
Handleliste
Karbonader
Potetstappe-pose
Frossen grønnsaksblanding
Oppskrift
Stek karbonader, lag potetstappe etter anvisning og server med kokte grønnsaker.
Handleliste
Karbonader
Potetstappe-pose
Frossen grønnsaksblanding
Oppskrift
Stek karbonader, lag potetstappe etter anvisning og server med kokte grønnsaker.
17.03.10 Onsdag Fiskegrateng og poteter
Tid: 40 minutter
Handlesliste
Toro fiskegrateng
Poteter
Gulrøtter
Oppskrift
:o) ... Stekt fiskegratengen etter anvisning på pakka. Kok poteter og rasp gulrøtter!! volia!
Handlesliste
Toro fiskegrateng
Poteter
Gulrøtter
Oppskrift
:o) ... Stekt fiskegratengen etter anvisning på pakka. Kok poteter og rasp gulrøtter!! volia!
16.03.10 Tirsdag Rissalat med sjømat
Tid: 30 minutter
Handleliste
( 2 personer)
4 Kamskjell
en håndfull Reker
2 biter Torsk
2 Vårløk
1 fedd hvitløk
1 dl erter - friske
Fiskefond eller bulgjong terning
1 pose boil-in-bag ris
2 ss sur søt chili saus
Oppskrift
Kok risen i fond (eller bulgjong), sur søt chili saus og hakket hvitløk. Når risen er ferdig kokt, tar du vare på risvannet! Del fisk og skalldyr i biter, og la dette trekke i risvannet i ca 5 minutter eller til fisken er klar. Tilsett erter det siste minuttet. Hell ut vannet, vend fisk, frisk kuttet vårløk og ris forsiktig sammen.
Handleliste
( 2 personer)
4 Kamskjell
en håndfull Reker
2 biter Torsk
2 Vårløk
1 fedd hvitløk
1 dl erter - friske
Fiskefond eller bulgjong terning
1 pose boil-in-bag ris
2 ss sur søt chili saus
Oppskrift
Kok risen i fond (eller bulgjong), sur søt chili saus og hakket hvitløk. Når risen er ferdig kokt, tar du vare på risvannet! Del fisk og skalldyr i biter, og la dette trekke i risvannet i ca 5 minutter eller til fisken er klar. Tilsett erter det siste minuttet. Hell ut vannet, vend fisk, frisk kuttet vårløk og ris forsiktig sammen.
15.03.10 Mandag Biff og nudler
Tid: 25 min
Handleliste
(2 personer)
350 g biffkjøtt i strimler
1 pose sur søt tomatsaus eller annen ferdig saus fra blue dragon
100 g spagetti/ nudler
2 vårløk, kuttet i skiver
Oppskrift
Kok spagetti. Stek kjøttet og la trekke noen minutter i sausen før du blander alt forsiktig sammen.
Handleliste
(2 personer)
350 g biffkjøtt i strimler
1 pose sur søt tomatsaus eller annen ferdig saus fra blue dragon
100 g spagetti/ nudler
2 vårløk, kuttet i skiver
Oppskrift
Kok spagetti. Stek kjøttet og la trekke noen minutter i sausen før du blander alt forsiktig sammen.
04.03.2010
11.03.10 Torsdag Tandoori kalkunsalat
Denne var ikke god..
Tid ca 40 minutter
Handleliste
250 g yougurt naturell
2 fedd hvitløk
2 ts revet ingefær
2 ts malt gurkemeie
2 ts garam masala
1/4 ts paprikapulver
2 ts malt koriander
500 g kalkunfilee
Rør sammen yougurt, hvitløk, ingefær og krydder i en bolle og ved kjøttet i blandingen.
Dekk dette til å la stå natten over.
Kle en stekeplate med aluminiumsfolie. Grill kjøttet over sterk varme i 7 minutter på hver side, eller til at mainaden begynner å bli brun.
La hvile i 5 min før servering.
4 ss sitronsaft
1 1/2 ts hakket, frisk ingefær
1 ts hakket mynte
150 g blandet salat
1 stor mango
2 agurker, skåret i staver
Rør sammen sitronsaft, koriander og mynte, og smak til med krydder. Vend inn salatblad, mango og agurk, og fordel salaten på serveringstallerkner. Skjær kjøttet i skiver, og anrett kjøttet oppå salaten.
Tid ca 40 minutter
Handleliste
250 g yougurt naturell
2 fedd hvitløk
2 ts revet ingefær
2 ts malt gurkemeie
2 ts garam masala
1/4 ts paprikapulver
2 ts malt koriander
500 g kalkunfilee
Rør sammen yougurt, hvitløk, ingefær og krydder i en bolle og ved kjøttet i blandingen.
Dekk dette til å la stå natten over.
Kle en stekeplate med aluminiumsfolie. Grill kjøttet over sterk varme i 7 minutter på hver side, eller til at mainaden begynner å bli brun.
La hvile i 5 min før servering.
4 ss sitronsaft
1 1/2 ts hakket, frisk ingefær
1 ts hakket mynte
150 g blandet salat
1 stor mango
2 agurker, skåret i staver
Rør sammen sitronsaft, koriander og mynte, og smak til med krydder. Vend inn salatblad, mango og agurk, og fordel salaten på serveringstallerkner. Skjær kjøttet i skiver, og anrett kjøttet oppå salaten.
10.03.10 Onsdag Pasta og laks i fløtesaus
Tid: 30 min
Handleliste:
( 4 personer)
4 laksefileer
300 g pasta
1/3 liter matfløte
2 fedd hvitløk
1 ts persille
1 ts salt
4 ss mel
50 g margarin
Oppskrift:
Kok pasta og stek fisken ( krydre etter smak).
Sausen lages som hvitsaus, smelt smør og stek hakkede hvitløk noen minutter og rør inn mel. Spe forsiktig inn fløten og spe på med melk eller vann om den blir for tykk. Tilsett persille og salt. Vend sausen inn i kokt pasta. Server den stekte laksen på en seng av pasta.
Handleliste:
( 4 personer)
4 laksefileer
300 g pasta
1/3 liter matfløte
2 fedd hvitløk
1 ts persille
1 ts salt
4 ss mel
50 g margarin
Oppskrift:
Kok pasta og stek fisken ( krydre etter smak).
Sausen lages som hvitsaus, smelt smør og stek hakkede hvitløk noen minutter og rør inn mel. Spe forsiktig inn fløten og spe på med melk eller vann om den blir for tykk. Tilsett persille og salt. Vend sausen inn i kokt pasta. Server den stekte laksen på en seng av pasta.
01.03.2010
09.03.10 Tirsdag Potetsalat med krydderurter og skinke
Tid 1-2 timer
Handleliste
650 g poteter
1 rød løk
1 ss hakket frisk persille, eller 1 ts tørket
1 ss hakket frisk gressløk, eller 1 ts tørket
4 ss majones
4 ss youghurt
salt og pepper
1 pk skinke i biter eller en boks skinke
Oppskrift
Potetene skrelles, og skjæres i terninger. Kok terningene nesten møre, men ikke helt overkokte.
Hell av vannet og la dem avkjøles helt. Finhakk løken.
Ha potetterninger, krydderurter og løk i en stor bolle. Bland majones med youghurt, salt og pepper og hell det over potetene. Rør forsiktig til alle potetene er jevnt dekket av dressing og urtene er godt fordelt. Serveres romtemperert.
Handleliste
650 g poteter
1 rød løk
1 ss hakket frisk persille, eller 1 ts tørket
1 ss hakket frisk gressløk, eller 1 ts tørket
4 ss majones
4 ss youghurt
salt og pepper
1 pk skinke i biter eller en boks skinke
Oppskrift
Potetene skrelles, og skjæres i terninger. Kok terningene nesten møre, men ikke helt overkokte.
Hell av vannet og la dem avkjøles helt. Finhakk løken.
Ha potetterninger, krydderurter og løk i en stor bolle. Bland majones med youghurt, salt og pepper og hell det over potetene. Rør forsiktig til alle potetene er jevnt dekket av dressing og urtene er godt fordelt. Serveres romtemperert.
08.03.10 Mandag San Choy Bau - svinekjøtt i salatblader
Tid 30 min
Handleliste
1 ss olje
400 g svinekjøtt
230 g hermetiske vannkastanjer finhakket
125 g bambusskudd finhakket
6 vårløk finhakkede
2 ss portvin
1 ss soyasuas
2 ts sesam olje
2 ts østerssaus ( kan droppes)
2 hjertesalater-- eller salat som gir
små salatblader ( brukes som skåler til kjøttet)
Saus
1,5 dl Rømme
2 Hvitløkfedd hakket
1 ts Persille, tørket
Oppskrift
Stek først kjøttet, deretter ha i grønnsakene. Stek videre i ca 1 min.
Tilsett portvin ( evt sherry), soyasuas. østerssaus og sesamolje.
Stek alt i ca 2 minutter.
Bland rømme, hvitløk og persille.
Fordel kjøttblandingen over salatbladene og servers sausen til.
Handleliste
1 ss olje
400 g svinekjøtt
230 g hermetiske vannkastanjer finhakket
125 g bambusskudd finhakket
6 vårløk finhakkede
2 ss portvin
1 ss soyasuas
2 ts sesam olje
2 ts østerssaus ( kan droppes)
2 hjertesalater-- eller salat som gir
små salatblader ( brukes som skåler til kjøttet)
Saus
1,5 dl Rømme
2 Hvitløkfedd hakket
1 ts Persille, tørket
Oppskrift
Stek først kjøttet, deretter ha i grønnsakene. Stek videre i ca 1 min.
Tilsett portvin ( evt sherry), soyasuas. østerssaus og sesamolje.
Stek alt i ca 2 minutter.
Bland rømme, hvitløk og persille.
Fordel kjøttblandingen over salatbladene og servers sausen til.
06.03.10 Lørdag BLT Sandwich
Tid
Handleliste ( 2 personer)
Oppskrift
Handleliste ( 2 personer)
Ingredienser:
Dressing:
Oppskrift
Sprøstek baconskivene. Legg dem over på kjøkkenpapir for fettavrenning.
Fordel salat og tomatskiver på to brødskiver, legg på bacon og topp det med dressing. Gjenta det hele.
Legg de siste brødskivene oppå, trykk sandwichen lett sammen og del den i to diagonalt.
Framgangsmåte Dressing :
Finhakk hvitløken, og bland i de øvrige ingrediensene. Dressingen blir enda bedre om du lar den stå og trekke en stund.
05.03.10 Fredag Kebab og nan brød
Tid 30 min
Handleliste
Oppskrift
8-10 trepinner/blomsterpinner legges i bløt i kaldt vann)
500 g kjøttdeig, karbonadedeig eller malt lammekjøtt
1 ts salt
1/2 finhakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
1 dl finhakket persille
2 ts garam masala
Ris og persillesalat:
1 pk ( boil in bag)kokt ris
4 finhakkede tomater
4 dl finhakket persille
2 finhakkede vårløk
Dressing:saft av 1 sitron1 ts salt4 ss olivenolje
Handleliste
Oppskrift
8-10 trepinner/blomsterpinner legges i bløt i kaldt vann)
500 g kjøttdeig, karbonadedeig eller malt lammekjøtt
1 ts salt
1/2 finhakket løk
2 fedd finhakket hvitløk
1 dl finhakket persille
2 ts garam masala
Ris og persillesalat:
1 pk ( boil in bag)kokt ris
4 finhakkede tomater
4 dl finhakket persille
2 finhakkede vårløk
Dressing:saft av 1 sitron1 ts salt4 ss olivenolje
04.03.10 Torsdag Kylling og Chorizopaella
Tid 30 minutter
Handleliste
4 personer
0,5 dl olivenolje
1 rød paprika i strimler
400 g kylling skåret i terninger
100 g pølse - evt chirizo skåret i skiver
100 g sopp i tynne skriver
1 boks grov hakkende tomater
100 g aspargesbønner
1 ts rosmarin
2 ts persille
litt safran oppløst i litt lunkent vann
300 g langkornet ris
5 dl varm kyllingbulgjong ( 1 terning oppløst i 5 dl vann)
sitronbåter til pynt
Oppskrift
Fres paprika,kylling og chorizo hver for seg og legg til side. Fres deretter hvitløk og sopp og legg dette også til side.
Bland alt i stekepanna unntatt bulgjong og tilsett resten av ingrediensene. Stek under rask omrøring. Tilsett bulgjong - og IKKE RØR i DETTE STADIET!
Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, evt til risen er klar( se på pakka).Ha på lokk hele tiden.
Prøvesmak gjerne underveis for å sjekke om risen er gjennomkokt, men ikke rør! Da blir det grøtete..
Handleliste
4 personer
0,5 dl olivenolje
1 rød paprika i strimler
400 g kylling skåret i terninger
100 g pølse - evt chirizo skåret i skiver
100 g sopp i tynne skriver
1 boks grov hakkende tomater
100 g aspargesbønner
1 ts rosmarin
2 ts persille
litt safran oppløst i litt lunkent vann
300 g langkornet ris
5 dl varm kyllingbulgjong ( 1 terning oppløst i 5 dl vann)
sitronbåter til pynt
Oppskrift
Fres paprika,kylling og chorizo hver for seg og legg til side. Fres deretter hvitløk og sopp og legg dette også til side.
Bland alt i stekepanna unntatt bulgjong og tilsett resten av ingrediensene. Stek under rask omrøring. Tilsett bulgjong - og IKKE RØR i DETTE STADIET!
Skru ned varmen og la det småkoke i 30 minutter, evt til risen er klar( se på pakka).Ha på lokk hele tiden.
Prøvesmak gjerne underveis for å sjekke om risen er gjennomkokt, men ikke rør! Da blir det grøtete..
03.03.10 Onsdag Pølse og makaroniform
Tid ca 40 minutter
Handleliste
4 personer
8 chilipølser, vanlig pølser eller chorizo
3 dl makaroni, kokt
3 egg
1 purre
3 dl revet hvitost
1 ts salt
1/4 ts nykvernet pepper
Oppskrift Sett stekeovnen på 225 grader. Bland kokt makaroni med egg, purre og mesteparten av osten. Tilsett salt og pepper. Ha blandingen i en ildfast form og legg i skiver av chilipølse. Dryss resten av osten på toppen. Sett formen midt i ovnen og stek i 15-20 minutter, til formen er gjennomvarm og retten er gyllen.
Handleliste
4 personer
8 chilipølser, vanlig pølser eller chorizo
3 dl makaroni, kokt
3 egg
1 purre
3 dl revet hvitost
1 ts salt
1/4 ts nykvernet pepper
Oppskrift Sett stekeovnen på 225 grader. Bland kokt makaroni med egg, purre og mesteparten av osten. Tilsett salt og pepper. Ha blandingen i en ildfast form og legg i skiver av chilipølse. Dryss resten av osten på toppen. Sett formen midt i ovnen og stek i 15-20 minutter, til formen er gjennomvarm og retten er gyllen.
02.03.10 Tirsdag Tandoori torsk med ris
Tid ca 20 minutter
Handleliste 4 personer
4 biter torsk
0,5 dl sitronsaft
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, presset
1 ts tørket ingefær
0,5 ts tørket chilli
1 ss garam masala ( krydderblanding)
1 ts paprikapulver
0,25 ts salt
500 g tykk youghurt naturell
Ris
Ferske spinatblader
Oppskrift
Legg fisken i en bolle ( ikke metall). Miks løk, hvitløk, ingefær, chilli, garam masala, paprikapulver og salt glatt i en mikser. Vend dette i youghurten ( spar evt litt som tilbehør). Hell marinaden over fisken og la stå ( helst over natta).
Ta fisken ut av marinaden og la det overflødige renne av, og stek til de er gjennomstekt. Server med ris, youghurt og evt spinat.
Handleliste 4 personer
4 biter torsk
0,5 dl sitronsaft
1 løk, finhakket
2 hvitløksfedd, presset
1 ts tørket ingefær
0,5 ts tørket chilli
1 ss garam masala ( krydderblanding)
1 ts paprikapulver
0,25 ts salt
500 g tykk youghurt naturell
Ris
Ferske spinatblader
Oppskrift
Legg fisken i en bolle ( ikke metall). Miks løk, hvitløk, ingefær, chilli, garam masala, paprikapulver og salt glatt i en mikser. Vend dette i youghurten ( spar evt litt som tilbehør). Hell marinaden over fisken og la stå ( helst over natta).
Ta fisken ut av marinaden og la det overflødige renne av, og stek til de er gjennomstekt. Server med ris, youghurt og evt spinat.
Abonner på:
Innlegg (Atom)